青柳啓子です。桜の便りも届き、もう、すっかり春ですね。
旬の食材が、たくさん並ぶ春。たけのこご飯、メバルの煮付、ふきのとう味噌の田楽・・・こんだてを考えるだけでも、ワクワクします。
今回は、私が普段使っている、台所の道具たちをご紹介します。皆さまも、おすすめやお気に入りの道具がありましたら、教えてくださいね。
旬の食材が、たくさん並ぶ春。たけのこご飯、メバルの煮付、ふきのとう味噌の田楽・・・こんだてを考えるだけでも、ワクワクします。
今回は、私が普段使っている、台所の道具たちをご紹介します。皆さまも、おすすめやお気に入りの道具がありましたら、教えてくださいね。
私のアトリエ
キッチンは私にとってのアトリエ。石のシンクや窓から空を望めるテーブルは特等席です。ここでワイヤー小物を作ったり、縫い物をしたりして過ごします。コンロと並んだ人工大理石の白い調理台は、フェルト作りやキャンドル作りの作業場として大活躍。料理を作ったり、お茶を入れたり、手作りをしたり・・・キッチンは、生き生きと充実した私らしいひとときを過ごせる大切な場所です。
キッチンツールをモチーフに
料理を楽しむために欠かせないキッチンツールは、主婦にとって一番身近なもの。やかんやお玉などは、手作りのモチーフにもなって、暮らしに遊び心を注いでくれます。
キッチンツール
私が日頃お世話になっているキッチンの道具たち。よく使っているものの中から、まだブログでご紹介していないものを集めてみました。
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![]() だ円のかたちを活かし、おでんなどに利用。具材を分けて並べられるところが便利です。 |
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![]() 丈夫で美しい鍋。ご飯がふっくらおいしく炊けます。 |
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![]() チョコレート色のグリルパンは、焼き物に利用。おいしそうな焼き色がつきます。 |
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![]() 20年間使い続けています。ジャムを作ったり、ミルクを沸かしたり。ミルクティーも、これで作ります。 |
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![]() 食材を並べて準備したり、下味を付ける時に活躍しています。どちらも使いやすく、シンプルなデザインが気に入っています。 |
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![]() 野菜を水に放したり、水切りしたり、お米を研ぐ時にも利用。 |
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![]() パンやフルーツ用として。 |
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![]() 耐熱性。デザインが気に入り、使い続けて20年。 |
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![]() 木製のものより軽く、乾きやすいので清潔。26cmの正方形だから、広く使えて便利。まな板は消耗品と考え、痛んできたら、新しいものに。 |
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![]() 数本線状の凸部分があって、豆腐や少量の薬味などを切る時に重宝。 |
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![]() らせん部分を垂直に下ろせるので、失敗なく楽に開けられるので愛用。 |
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![]() パルミジャーノ・レッジャーノやチョコレート、レモンの皮をすり下ろすのに便利。 |
普段は、ほとんどこの2本をフル稼働。
魚用(特に刺身用として利用)。
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![]() みそを溶くときに。 |
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![]() チャーハンや炒め物に。 |
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![]() デザインのバランスがGOOD。 |
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![]() ベトナムの市場で購入。取り分けや注ぎ分けに便利。 |
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![]() 結婚した時に購入。30年ほど愛用。 |
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![]() にんじんなどの皮むきに。 |
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![]() ルクルーゼのお鍋用として利用。全てオリーブの木製なので、鍋を傷つけることなく、安心して使えてうれしい。 |
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![]() 持ちやすいのでお気に入り。京都のもの。 |
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![]() 食材のサイズに合わせて活用。 |
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![]() 味見用に。 |
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![]() テーブルで鍋などに添えて。 |
エッフェル塔、リス、葉っぱ・・・テーブルに向かう人を楽しませてくれる、さまざまな種類の抜き型は、私の宝物です。
結婚前に通っていた福岡の料理学校で、富士山型のデザート(1冊目の本「ナチュラルな暮らしを楽しむヒント」の中にも登場)を作った時、・・・それは、型に流し込む方法でしたが・・・富士山型のシルエットに、「型づくりって楽しい!」と思い、それから少しずつ野菜やクッキーの抜き型を集めるようになりました。
型を使うたび、いろいろ工夫して野菜やパンを型抜きし、主人や子どもたちのお弁当作りをしていた頃が思い出されます。ひとつひとつにたくさんの想い出がつまっている、とても大切なものです。
結婚前に通っていた福岡の料理学校で、富士山型のデザート(1冊目の本「ナチュラルな暮らしを楽しむヒント」の中にも登場)を作った時、・・・それは、型に流し込む方法でしたが・・・富士山型のシルエットに、「型づくりって楽しい!」と思い、それから少しずつ野菜やクッキーの抜き型を集めるようになりました。
型を使うたび、いろいろ工夫して野菜やパンを型抜きし、主人や子どもたちのお弁当作りをしていた頃が思い出されます。ひとつひとつにたくさんの想い出がつまっている、とても大切なものです。
型抜きを使って
野菜の抜き型を使って、野原で遊ぶリスをイメージしたサラダプレートを作ってみました。パセリの果汁を混ぜた淡いグリーンのマッシュポテトにフリルアイスを乗せた野原・・・カボチャを抜き型でくり抜いて作った、野原で遊ぶ2匹の可愛らしいリスたち・・・皆さまに、春の喜びと感謝の気持ちが届きますように!
ようこそ、わが家へ
ブログ「暮らしの便り」は、今回をもってお休みになります。約2年間、ブログを通してわが家にお越しいただき、ありがとうございました。毎回、楽しくブログを書くことができ、しあわせでした。ご訪問いただいた皆さまや、東京ガス、制作スタッフの方々のコメントに、いつも心温まり、励まされましたこと、心から感謝しております。皆さまと、ブログを通じてこうしたつながりを持つことができたことを、たいへんありがたく思っています。また別のかたちで、皆さまとお会いできる日を楽しみにしています。本当にありがとうございました!
2010年3月 青柳啓子
2010年3月 青柳啓子
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「暮らしの便り」を始めたきかっけは、青柳さんが大切にされている ひとつひとつのこだわりが、東京ガスがみなさまにご提案したい暮らし方 「人が主役の本物の暮らし」だったからです。 青柳さんは、毎日の何気ない時間を楽しく過ごすためのヒントをたくさん お持ちで、ご紹介いただく日記は、見ている人をとても幸せな気持ちに させてくれるのです。思いやりとおもてなしの心を忘れない、ピュアな気持ち を思い出させてくれるのです。機械ではない、生身の人間が平凡な毎日を 過ごす中で、やりがいと楽しさを忘れないように素敵なエッセンスを与えて くれるのです。 2008年7月末から今まで1年と8ヶ月の間、48回の日記を公開させていただき ました。公開した日記には、たくさんの方から心温まるコメントをいただき ました。いただいたコメントはすべて、青柳さんを始めスタッフ一同拝見 させていただき、その言葉の温かさにいつも励まされておりました。 ありがとうございました。 3月末をもちまして、「暮らしの便り」は一端お休みをさせていただきます。 今後の青柳さんのご活躍は、NEWSページを更新しながら、ご紹介させていた だく予定です。また、外部サイト ホームクリップのサイトでは、引き続き 情報更新を予定しております。4月には、コンセプトを変えてリニューアルを 予定しているそうです。まだまだ青柳さんから目が離せませんね。 こちらの方もお楽しみに。 またいつかお会いできる日まで、どうかみなさまお元気で。 (東京ガス:新井) |
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あぁ・・・もうしばらくこちらのブログは更新されないのですね。
楽しみが一つ減ってしまいました(>_
毎日チェックしていたので、寂しくなります。
今までのページはせめていつでも見られるように
残していただけると嬉しいです。
青柳さん、スタッフの皆さん、毎回興味深い内容で、
綺麗な写真、心温まる仕掛け・・・
楽しいブログをどうもありがとうございましたm(__)m
またいつか再会される日を心待ちにしております♪
ブログお休みとのこと、とても残念です。
そろそろ更新されているかな?と覗くのが楽しみでした。
青柳さんの温かなお人柄が伝わってくるような
やわらかい文章と写真を拝見すると、
わたしも優しい気持ちになり、そして
もう少し毎日を丁寧に過ごそうと思い直すきっかけになっていました。
またいつか・・を待っています。
毎回毎回、ブログが更新するのを、心の底から楽しみにしていました。
新しい記事が載ると、胸が高まって、自然と笑顔になりながらゆっくりと一字一句、大切に読みました。
いつもいつも、青柳さんから爽やかなブーケを手渡されたような、そんな幸せな気持ちで一杯でした。
青柳さん、暮らしを豊かにする知恵や工夫を、たくさんたくさん、本当にありがとうございました!
青柳さんに出会ったことで、野の花が好きになり、料理が好きになりました。
そして・・・青柳さんの想いを、こんな風に形にしてくれたスタッフの皆様にも、心から感謝の気持ちで一杯です。
またいつか・・・お会いできる日を心から楽しみにしています・・・!
私も更新をとても楽しみにしていた一人です。
青柳さんのお陰で意識改革が起こり、自分でも努力すれば出来る事を教えて頂きました。努力は決して無駄にはならないという事も・・・
自分が知っている事でも、それをするかしないかによって、生活に対しての丁寧さや潤いに差が出る事を感じ、知る事も出来ました。
ありがとうございました。
コメント常連(?)の方々のコメントもとても楽しく拝見していました。
特に、ののかさん
貴方のコメントを拝見する度、ほんわか優しい気持ちを頂いていました。
貴方の様に素直な感性と気持ちを表現する事は、私には無いもので、貴方をとても素敵だと思っています。
TGスタッフの方、青柳さんを紹介して下さりありがとうございました。
青柳さんを知らないままでいたら、きっと私は日々仕事と育児が両立出来ない事に対して、怠惰な対応になっていたと思います。
*仕事に対しては天職だと思っていますが*
またいつの日か、この場所で青柳さんや皆さんとお会い出来る日が来る事を楽しみにしています。
それまで・・・くれぐれもご自愛くださいね
青柳さん こんばんわ♪
素敵なキッチンに見惚れながら・・・アスティエの食器に
うっとりしてしまいました。
キッチンの色々な道具を見てるだけでも心わくわく♪♪
こんなに沢山の可愛い道具がすっきり収納されているんだ!
と思うとホントに青柳さんってスゴイと思う・・・・
まさに主婦のプロ!!
暮らしのプロ!!
日々の暮らしの大切さ・丁寧な暮らし振り・
私もそんなふうに過ごしたい・・といつも青柳さんから
素敵な、幸せな気分にして下さる、エネルギーのようなものを
いつも感じています。
青柳さんのブログも私には心が‘ほわぁ〜’っとする何よりの
幸せの贈り物でした。
どうもありがとうございました。
東京ガスの皆さまにも感謝の気持ちでいっぱいです。
青柳様、
はじめまして。
今日は初めてブログを拝見させていただき、青柳様のライフスタイルにとても感心します。
以前、著書を読ませていただいたこともありました。
わたしも少しだけでも青柳様のような暮らしスタイルに近付けますようにしたいと思っております。
これからも素敵な暮らしヒントをお教えてくださいね。